Tra le molte invenzioni, quelle che più ci commuovono sono i saperi che si tramandano nel tempo. Testimonianze orali che, generazione dopo generazione, narrano l’arte di trasformare i frutti della terra in cibo che dà nutrimento e piacere, sostegno del corpo e sollievo dell’anima.

Dai saperi di donne laboriose quanto sagaci nello sposare le risorse della loro terra alla millenaria arte del grano, nascono le antiche ricette della tradizione irpina. Noi le abbiamo raccolte con l’amore e la cura che si nutre per le cose antiche che non smettono di essere vive e vitali. Da venticinque anni le elaboriamo a Lioni in un piccolo laboratorio con l’orgoglio e la consapevolezza di costruire il presente con la materia nobile del passato.

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